Trucha ahumada con salsa de cerezas.

_DSC3100Esta receta está inspirada en una sopa húngara que contiene ingredientes iguales o parecidos en algunos casos. Es la frescura de la fruta junto con las especias lo que acompaña de maravilla al pescado con el aroma a madera.

Vamos a necesitar:

1 lomo de trucha ahumada.

100 gr. cerezas.

1 ramita de canela. Sigue leyendo

Baba ghanoush (en su variedad de ensalada con granada).

El baba ghanoush es un plato habitual en la cocina de Jerusalén. Fundamentalmente se basa en la pulpa de la berenjena asada, triturada y mezclada con varios condimentos y acompañada de salsa tahina. En este caso la acompañamos de ajo, limón y granada. Sigue leyendo